登陆

月嫂真功夫:论一只鸡的拆分史

admin 2019-10-28 155人围观 ,发现0个评论

做月嫂那么久,论湖南天气预报15天查询刀功和厨艺自认仍是有点的,拿得出手,唬得住人。

月嫂的作业中包括做月子餐一项,在做月子餐的时分,触摸得最多的禽类便是鸡了。

一天一只鸡是广东人坐月子的又一标配,别的一个标配是猪脚姜。

一只鸡买回来,是拔好毛,清理过内脏的。但还不能用,还要月嫂真功夫:论一只鸡的拆分史将之去皮分拆:鸡腿鸡翅藏着炒或蒸:马铃薯焖鸡,栗子炒鸡,三杯鸡等等,最知名当属客家黄酒鸡。

客家黄酒鸡的做法:

资料:土鸡半只(去皮),客家黄酒适量,生姜片

制作方法月嫂真功夫:论一只鸡的拆分史:鸡剁小块,清洗洁净;起锅不放油,锅红放姜片略炒,再放鸡块,一同炒干水份。移入砂锅,加客家黄酒没过鸡块。大火烧开转小火煮30分钟即可。

成效:补气补血,下奶。

鸡胸肉煲粥:粥不见米,适量盐月嫂真功夫:论一只鸡的拆分史,一点胡椒粉,几滴香月嫂真功夫:论一只鸡的拆分史油,撒上葱碎,香滑诱人。

鸡架子配上猪肚或花胶炖汤,鸡爪子多积几个煲花生,那是以形补形,脚力十足。

鸡去皮去油,避免煲煮时过火出油,产后宝妈肠胃弱,不宜过于油腻。

鸡的挑选也有考究,大众点的菜市场买清远鸡,脚小肉质好,煲炒焖炖口感还行。

口感最佳的鸡是自己养的那种,老家或农村里吃米菜虫子长大的,鸡肉厚实有嚼劲,皮脆,没有肥油。

蒸着吃原汁原味,煲汤喝,汤清味甜,就象鸡蛋要土鸡蛋才有“蛋味”,这种土鸡才有“鸡味”。

今日,我引以为傲的“拆鸡”史遭到空前暴击,你看看这个图,一鸡四吃,拆得洁净利落,绝无牵丝攀藤。

蒸着吃的鸡腿鸡翅

爆炒的鸡皮鸡杂

鸡胸肉用来炖燕窝

鸡架鸡爪剁小块煲汤

他人的豪华版鸡胸肉炖燕窝,用五盏燕角泡发,配成两个小炖盅,炖上2小时,精华内敛啊!

这是宝妈的小姑子以她做管帐身世会估计的脑子,配以条理清晰的作业作风,把一只鸡精准拆分的终极版。

好吧,一山还有一山高,谦虚受教之余,心里亦窃喜又“偷师”一招。

那么怎么凭借一把厨房剪,将一只鸡拆分呢?月嫂真功夫:论一只鸡的拆分史

按下图中的白线将鸡的两个腿,两个翅膀卸下:用厨房剪剪开鸡皮,用手把鸡腿与鸡身的关节处掰开,用剪刀剪断关节缝隙。同理能够剪下鸡的双翅。

鸡皮能够用手拉扯下来的,粘连的当地用剪刀剪开。

从前用一把剪刀一个小时处理5只白条鸡。

月嫂的专业技术看着都挺巨大上的:坐月子的月子餐,下奶汤,催乳按摩,产后健身操等等。

实际上咱们在作业中每个技术的运用,都是膂力和脑力的支付,却常常得不到认可,很多人观念里月嫂和保姆差不多。

客户面试的时分常常问的一个问题便是:能不能分管家务?!

月嫂的作业与专业知识是保姆能有和能做的吗?

月嫂只要在做本职作业中的工作的时分,才干发挥出你重金请月嫂的价值。

请关注微信公众号
微信二维码
不容错过
Powered By Z-BlogPHP